Smile＆Happy♪ｖ（〃'(ェ)'〃）ｖ♪

土曜日に野菜の産直市場に行って
新鮮で安全なお野菜をたくさん買ってきました♪

家に帰って、野菜の仕分けをしたあとで
さっそくカブの甘酢漬けを作りました(^^)


基本の味で作っておけば2～3日は美味しく食べれますし
その中から食べる分だけとりわけて
和風、洋風、中華風にもアレンジできます♪

基本のお味は、  
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↑写真はクリックすると大きくなります。

主人の同僚がインド出張から戻ってきて
お土産に香辛料かカレーの何かか
買ってきてくれたのですが、何がなんやらわかりません
買ってきてくれた本人もわからない…と言っています(^^;

せっかく買ってきてくれたので料理してみたいのだけど…。

どなたか、翻訳できる方いらっしゃいますか？
翻訳できなくても、コレは●●だよ！って
ご存知の方がいらっしゃれば教えてくださいm(_ _)m  

　地元でちょっと話題なんよ＾＾
　と、広島に住む母が送ってくれました。

　塩もみや下処理も不要で
　おいしく酢の物ができる
　広島カキ使用のお酢です(^^)

原材料をみても、家庭で手に入らないものは
カキエキス(広島カキ使用)のみ！というのも
気に入りました♪
原材料名：砂糖・醸造酢・カキエキス・食塩・クエン酸  
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　今年初のとうもろこしを買ったので
　昼間っからビールです♪
　というのは土曜日の話(^^)
　いつもの道の駅の産直コーナーで
　美味しそうなとうもろこしをみつけたので
　迷わず買いました。

たくさんの品種があって、選ぶのは迷ったけどね(^^;
見てくださいよ↓このぷりっぷりの粒を！  
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　週末、kenちゃんが阿蘇(熊本)と、
　湯布院(大分)に旅行に行っていたので
　私のおやつは、熊本名物
　いきなり団子です(^^)
　レンジであたためて食べるように
　紙が添えてありました。
　原材料を見てみても、おうちで作れる材料ばかりで
　ほっと安心できるあったかさ。  
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春休みに甥っ子が泊まりにきていたとき
おやつに白玉だんごを作りました。
お兄ちゃんは白いお団子で、弟は抹茶。
軽量して、こねて、茹でて、水にとって、盛り付けて♪

お兄ちゃんのほうは味に敏感なので、お豆腐の香りが強い(^^;
と、ちょっとイチャモンつけましたが
お汁粉をいっぱい食べていました。
弟は餡が苦手なので、フルーツポンチ風に(^^)
私は両方食べました(笑)  
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　昨晩、テレビ朝日の
　愛のエプロンを見ていて
　酢豚と餃子が食べたくなりました(^^;
　そこで、小分けに冷凍していた
　餃子とワンタンがあることを確認し
　夕飯のメニューは決定♪
  
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　夕飯何にしようかな～と思っていたら
　カレンダーに書いてあるレシピに目がとまった♪
　豆乳チャウダー(^^)
　アサリも入っていて美味しそう♪
　kenちゃんの吹き出物や脂質代謝の不調
　わたしのむくみなどに気をつけて献立を考えました。  
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　オトリヨセ＊スタイルに掲載されいていたレシピで
　昨日、メザシのマリネを作ってみました。
　メザシはグリルで焼くだけで
　骨まで食べれるので、簡単にできました(^^)　
作り方は、こちらです。  
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1/24に放送された、上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、「きのこと砂肝のソテー」っていう、庶民の味方のレバーと砂肝が、フレンチになっちゃう、お得？な料理を紹介していました。
　
うちは、肝好きだから、コレいいじゃん♪
いつか作ろうと、大体のレシピを覚えていたんです。
ちょうど国産の美味しそうなレバーと、砂肝がお肉屋さんにあったので、
買って帰ったことろまではよかったのですが、
肝心なじゃがいもと生クリームをわすれてしまいました(汗)  
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　おいしっくすで人気の安納いもを使って
　カレー風味のサラダを作りました。
　安納いもはじっくり加熱すると
　中身は黄金色になり、甘く、柔らかく
　ねっとりとした舌触りの美味しいさつまいもです！  
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　子どものころ納豆をかくのが私の担当でした。
　4つ上の姉からＯＫが出るまで
　延々まぜ続けます(笑)
　その後、卵、醤油、鰹節、ねぎ
　そうそう、味の素も入れていたっけ。
納豆もとんでもない騒動に巻き込まれちゃったけど
我が家では毎日欠かせない食品で
バリエーションも豊富なすごいヤツだと思っています(^^)  
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　kenちゃんは私のことを
「我が家の餃子名人」と呼ぶ。
　すっごい喜んだんだけど
　たった2人の家族、
　かなりハードル低いぞ…(^^;

　自分でも
「こりゃーおいしいわぁー」と
　一口ごとに叫ぶので
　
kenちゃんも言わないわけには、いかないのかも(汗)

母から受け継ぐ味は、姉も私も弟も同じ味だった。
それぞれ家庭を持って、家族の健康や
好みにあわせた味になってるなーと時々思う。  

　週末にいただいたタコを
　旬の大根と一緒に炊きました。

　カツオと昆布で、しっかりと
　お出汁をひいて、
　みりん、砂糖、酒、薄口醤油で整えます。
一緒に炊き合わせる梅干も、いいポイントです。  
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　先日りんごを下さった
　上の階のＫさんちに
　みかんを持っていきました。

　すると「たこ」を下さいました！
　本当にありがたいことです。

　これまた瀬戸内に住む
　おじさんが、釣って
　送ってくれたのだとか。  
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　2006年10月31日に届いた
　Ｏｉｓｉｘおためしセットに入っていた
　モチモチ食感 岩国れんこん
　を、使ったレシピが掲載されました(^^)

しかも、メルマガでも紹介されたので
3,000ポイントも、もらってしまったのです  
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　はじめて注文した、Oisix(おいしっくす)の
　定期ボックスが届きました♪

　おためしセットを、申し込みしてからだったので
　１回目の送料は、なんと無料

しかも、定期ボックスに元々入っていた
食材たちは、この箱の中には、
ほとんど、いません！

　　　え？？？　ですよね(^^ゞ  
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　栄養士の資格をもつ、まりちゃんから教えてもらった
　Oisix(おいしっくす)のお試しセット♪
　昨日届いたので、きょうのランチに少しだけ
　使ってみました(^^)

調味料を極力減らしても、
素材の味や旨みで、十分美味しいです♪
お昼は、ワインもいただかないですしね(^^)

※具材を増やして、パスタを0.8人前にしました。
　黄体期は特に太りやすいですからね(^^;  
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　きのうは、旦那がご飯いらなくて
　私も気持ち悪かったので
　玄米で雑炊にしました。

　ヨーグルト浸水玄米、クコの実
　マツの実、チンゲン菜、にんにく、しょうが
　コショウ、エリンギ、ちりめんいりこ、鶏肉

　ルクルーゼでコトコト、ことこと　炊きました。
　元気の出る味で、からだもぽかぽか。  

　かき醤油味付け海苔を使って
　外は、カリっと、中はもっちもちの
　長いも揚げを作ってみましたよ♪

　作り方は超簡単！
　ビールのおつまみにも、あと１品足りない時にも
　とっても助かります(^^)  
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